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世博会“食品安全措施”相关表达
作者：maisie  文章来源：本站原创  点击数  更新时间：2010-10-9 12:49:28  文章录入：maisie  责任编辑：maisie

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为了保证游客用餐安全，世博会组织者采用了包括食品追踪系统在内的六套高科技系统来保证食品来源和配料的安全，并要求世博园内的饭馆都要在厨房中安装摄像头。

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请看《中国日报》的报道：

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Organizers also use Radio Frequency Identification (RFID), a technology that uses electronic identification tags, to track food through its entire supply chain.

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组织者还采用利用电子标签进行射频识别的技术在食品供应链中对食品进行全程追踪。

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上文中的Radio Frequency Identification即“射频识别”，简写为RFID。射频识别技术又称为电子标签（electronic identification tag），是一种通信技术，通过无线电讯号识别特定目标并读写相关数据。

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具体而言，就算是一根胡萝卜上面也带了电子标签RFID，注明了这根胡萝卜的production date（生产日期）和shelf life（保质期），方便进行food tracking（食品追踪）。严格的食品安全措施和法规意味着饭馆的运营成本要加大，例如cooking oil（食用油）的进价要比原先贵一倍。为了省钱，部分饭馆计划从世博园内的convenience shops（便利店）购买dishwashing liquid（洗洁精）等daily items（日用品）。

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世博园其它的食品安全措施还包括，remote temperature monitoring（远程温度监控）和 remote video control（远程视频监控），为此，世博园内的饭馆都要install kitchen cameras（在厨房安装摄像头）。

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