“免费营养早餐工程”由一个蛋、一杯豆浆（或稀饭）、二至三两馒头构成，由每所寄宿制学校统一组织发放。目前福建各地正在认真测算本地区免费营养早餐的价格，以便全省制定统一合理的标准，逐步摸索经验，规范做法。
根据规定，从2008年秋季学期开始，福建农村初中和农村小学食堂一律取消承包经营；农村完全中学食堂根据高中和初中学生不同比例，由各设区市决定是否承包经营。
《中国教育报》2008年6月13日第2版
